こんにちは、2030年開業のうなぎ屋です。 今回はうなぎの名店巡り京都編その1です。 実は『京極かねよ』さんは私のお店のコンセプトの参考にさせてもらったお店です。YouTubeで見ただけだったなので、近く（神戸）に行ったついでに寄らせてもらいました。 お…