こんにちは、2030年開業のうなぎ屋です。 前回に引き続いてうなぎの完全養殖についての調査結果です。 私がなんらかで関わるためには現在研究中の機関、大学、企業に参画させてもらう必要があります。 そこでどこがやっているかを調べてみました。 研究機関 …

こんにちは、2030年開業のうなぎ屋です。 今日はうなぎの完全養殖についてです。 まず調べた結果から書くと、 ・うなぎの完全養殖は2010年に成功している ・スケールアップとコストダウンが課題 天然180〜600円、完全養殖3000円@令和2年 ・政府が2050年のう…

こんにちは、2030年開業のうなぎ屋です。 先日のブログでも書きましたが、事業性の検討のためフランチャイズを調べています。 もしかしてフランチャイズのうなぎ屋になってしまうのか！ 乞うご期待です。 まずネット情報で比較検討しました。 調べたのはネッ…

あけましておめでとうございます。 2030年開業のうなぎ屋です。 今年もよろしくお願いします。 ブログのネタも順番に準備しているのですが、今回は関連ニュースが入ってきたので4つ飛ばしてアップします。 先日、テレビのニュースで人気うなぎ店の産地擬装問…