こんにちは、2030年開業のうなぎ屋です。 今日はうなぎの完全養殖についてです。 まず調べた結果から書くと、 ・うなぎの完全養殖は2010年に成功している ・スケールアップとコストダウンが課題 天然180〜600円、完全養殖3000円@令和2年 ・政府が2050年のう…