初めまして、こんにちは ♪
私は◯◯（名前は追々開示しますm(__)m）と申します。現在56歳で、某メーカーでエンジニアをしています。この度、人生100年を思いっきり生き抜くために、セカンドライフでうなぎ屋を目指すことにしました。
一生、技を磨き続けられる職人になり、より美味しいうなぎで喜んでもらいたいです。
また、うなぎの稚魚（しらすうなぎ）が減少し、そのうち食べられなくなるという話も聞くので、うなぎの保護にも取り組みたいです。
とは言っても今はただのうなぎ好きの全くの素人です。そんな素人がやれるほど簡単でないことは理解しています。
なのでこれから準備をしっかり進めて2030年の創業を目指します。
これからの活動を紹介しながら、時に励ましやアドバイスを頂けたら、とブログを始めることにしました。もちろん、開業時にお客様になっていただけたら最高です。
まずは初回、決意表明でした。
これからよろしくお願いします。
